Fabio Gentiloni Arizpe / Fotografía: El Heraldo de Saltillo
En entrevista con medios, el presidente de Canirac Saltillo, Fabio Gentiloni Arizpe, manifestó que seis de los restaurantes afiliados a la cámara han cerrado durante la pandemia.
Sin embargo, añadió que todos están en la cuerda floja y no hay un restaurante que esté tranquilo. A nivel nacional han cerrado 120 mil restaurantes afiliados a la Cámara y se han perdido más de 400 mil empleos.
El presidente de la CANIRAC Saltillo, aseguró que los efectos de la pandemia han provocado que cada vez haya menos clientes. Por lo que, las ganancias no alcanzan ni para cumplir con el pago de aguinaldos a sus empleados.
“A mediados de noviembre ya teníamos los restauranteros todas las fechas programadas, reservaciones, anticipos, ahorita no tenemos ni el 10 por ciento de lo que se tenía, todos estamos en la cuerda floja, no hay ningún restaurante que esté tranquilo, diciembre era el mes donde podíamos recuperarnos y obtener para el pago de aguinaldos y ahora no tenemos ni para eso”.
En el sector restaurantero, las ventas mantienen una caída de hasta 60% contra el año pasado y hay meses donde ello representó 90 millones de pesos mensuales.
En el caso de diciembre comentó que es el mes en que más ventas tenían y representaba hasta el doble de un mes normal, anteriormente desde mediados de noviembre se tenían la fechas reservadas para las posadas, sin embargo, ahora no llevan ni el 10%.
A esto dijo, se agrega la posible aplicación de más restricciones en los horarios de los restaurantes en caso de que se rebase el 70 por ciento de ocupación hospitalaria debido al incremento en los contagios de coronavirus.
“Sin embargo es un compromiso que nosotros tenemos como empresarios y lo vamos a hacer. Vamos a pagar así nos tengamos que seguir endeudando es un compromiso que tenemos, nos gustaría que el Gobierno Federal nos aportara algo, pero no lo va a hacer, tenemos un Gobierno Federal que nos abandonó a la industria y a todos los empresarios, pero hay que seguir trabajando para salir de esto”, agregó el dirigente.
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