Foto de Israel Albornoz: Tortilla
En 2023, el precio del kilo de tortilla podría pasar hasta 24 y 30 pesos, aunque en diveras entidades el precio ya es de 27 pesos.
«Vemos muy complicado que el precio de la tortilla vaya a bajar», reveló Blanca Estela Mejía presidenta de la Red de Maíz de la Ciudad de México. Industriales de la tortilla prevén que para 2023, su precio podría pasar hasta 24 pesos en México a la par en que terminen los efectos del Paquete Contra la Inflación y la Carestía, al aumentar insumos como la harina.
Sin embargo, algunas fuentes señalan que el aumento podría ser incluso mayor, hasta alcanzar los 30 pesos. Estela Mejía explicó que el aumento se debe a que el maíz aumentó hasta un 30%, mientras la harina subió hasta un 23% de enero a agosto en 2022 a pesar del plan promovido por el presidente federal Andrés Manuel López Obrador (AMLO).
En agosto, Ricardo Sheffield Padilla relacionó el alza de la tortilla con el precio de la Maseca, presentando una gráfica que describía la situación en los últimos meses del precio de ese producto, por lo que afirmó que algo no debía estar funcionando bien con la marca mexicana porque: “orilla a la mayoría de tortillerías del país a aumentar el precio, aunque baje el precio del maíz”.
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Imagen: Diario
Mes con mes los incrementos en el precio de la tortilla se ven reflejados. Datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), apuntan que de 1969 hasta 2022, el precio por kilo de tortilla se ha incrementado más del 125%.
Aunque el precio dependiendo del estado varía. Al día de hoy y de acuerdo al Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), en Guerrero y Sonora, el precio por kilo de tortillas es de 27.17 pesos y 27.22 pesos respectivamente (en las tortillerías); los precios más altos por kilo de tortillas a nivel nacional.
Mientras que en algunos otros, los precios varían de 24 a 26 pesos, entre ellos, Baja California, Baja California Sur, Colima, Morelos, Quintana Roo, San Luis Potosí, Tamaulipas y Yucatán, lo que refuerza las revelaciones de la presidenta de la Red de Maíz, y de los industriales de la tortilla.
Precios por kilo de tortillas a nivel nacional (tortillerías):
Aguascalientes: 20.00
Baja California: 26.43
Baja California Sur: 25.00
Campeche: 22.00
Coahuila: 22.33
Colima: 26.00
Chiapas: 21.00
Chihuahua: 22.75
Ciudad de México: 20.02
Durango: 21.69
Guanajuato: 22.00
Guerrero: 27.17
Hidalgo: 23.00
Jalisco: 22.66
Estado de México: 19.00
Michoacán: 20.79
Morelos: 25.33
Nayarit: 22.50
Nuevo León: 22.88
Oaxaca: 21.17
Puebla: 15.04
Querétaro: 22.50
Quintana Roo: 24.00
San Luis Potosí: 21.00
Sinaloa: 25.00
Sonora: 27.22
Tabasco: 22.40
Tamaulipas: 24.77
Tlaxcala: 16.00
Veracrúz: 21.25
Yucatán: 25.57
Zacatecas: 20.00
Con información de Forbes México, Profeco, Inegi y el SNIIM.
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